식기류 구매 방법

Jun 03, 2023

우리는 고급 도자기 섹션과 특정 식기류에서 발견되는 납 및 기타 금속에 ​​대한 추가 정보를 포함하도록 이 구매 가이드를 업데이트했습니다.

식기 세트를 선택하는 것은 큰 결정입니다. 왜냐하면 식기류는 아침 시리얼 한 그릇부터 가족, 친구들과 함께하는 명절 저녁 식사까지 매일 사용하고 특별한 경우에 사용할 것이기 때문입니다.

귀하가 선택의 폭이 넓은 바다를 탐색하는 데 도움을 주기 위해 우리는 패턴을 연구하고, 도자기 전문가와 인터뷰하고, 도자기 스튜디오를 견학하고, 수백 점의 도자기를 평가하는 데 200시간 이상을 투자했습니다.

마음에 드는 식기 패턴을 찾는 것도 중요하지만 무게, 내구성과 같은 요소도 선택에 중요한 역할을 해야 합니다.

이 구매 가이드에는 소재, 디자인, 내구성에 대한 기본 개요가 포함되어 있어 안심하고 쇼핑할 수 있습니다.

그 외에도 가능하다면 식기류를 직접 보면서 검색을 시작하는 것이 좋습니다. 온라인에서 바랜 사진을 보고 식기류가 어떻게 보이는지 판단하는 것은 어렵습니다. 많은 상점에는 취급할 수 있는 샘플 세트가 있으며 이를 통해 개별 제품의 무게, 모양 및 느낌에 대해 많은 것을 알 수 있습니다.

시작하는 데 도움이 필요하다면 최고의 식기류 가이드에 본차이나, 도자기, 석기, 유리에 대한 권장 사항이 있습니다.

다양한 디자인과 가격의 식기 세트 50개를 테스트했습니다. 우리는 모든 라이프스타일과 예산에 맞는 11가지 즐겨 찾기를 찾았습니다.

이 가이드를 조사하면서 저는 Alfred University의 Inamori School of Engineering의 세라믹 공학 및 재료 과학 교수인 William Carty 박사를 인터뷰했습니다. 나는 또한 전 세계 유명 레스토랑의 다양한 식기류를 제작한 도예가이자 뉴저지의 Jono Pandolfi Designs 소유주인 Jono Pandolfi와 긴 대화를 나눴습니다. 그는 친절하게도 나에게 뉴저지주 유니언 시티에 있는 자신의 도자기 작업실을 견학시켜 주었고 식기가 어떻게 만들어지는지 직접 볼 수 있게 해 주었습니다. 미국 세라믹 협회(American Ceramic Society)는 나에게 세라믹 생산 및 용어에 관한 자료를 제공했습니다. 식기류 트렌드와 시간이 지남에 따라 어떻게 진화해왔는지 요약하기 위해 저는 replacements, Ltd.의 창립자인 Bob Page와 도예 역사가이자 International Museum of Dinnerware Design의 창립 이사이자 큐레이터인 Margaret Carney 박사와 이야기를 나눴습니다. 미시간주 앤아버에서. 유리 식기류를 더 잘 이해하기 위해 저는 뉴욕 코닝에 있는 코닝 유리 박물관의 전 수석 과학자였던 Jane Cook 박사에게 연락했습니다. (저는 또한 Vitrelle 식기류가 어떻게 만들어지는지 보기 위해 뉴욕 코닝에 있는 Corelle 공장을 견학했습니다.) 미국의 도자기 생산에 대해 더 자세히 알아보기 위해 저는 뉴욕 시의 메트 박물관을 방문하여 The American Wing에 있는 미국 도자기의 영구 컬렉션을 확인했고, 1월에는 사우스 캐롤라이나 주 올드 에지필드의 'Hear Me Now: The Black Potters' 전시회에 참석했습니다. 2023.

나는 또한 Maximalist Studios의 공동 창립자이자 수석 콘텐츠 제작자이자 Better Homes & Gardens, Food Network의 전 디자인, 장식 및 음식 편집자인 Eddie Ross를 포함하여 기본 식기류 컬렉션에서 그들이 찾는 것이 무엇인지에 대해 전문가들과 이야기를 나눴습니다. 마사 스튜어트 리빙(Martha Stewart Living), 아름다운 집; 인터뷰 당시 국제 요리 센터의 요리 및 제과 분야 부사장이었던 셰프 Candy Argondizza도 있습니다. (ICC는 이후 요리 교육 연구소에 인수되었습니다.)

마지막으로 컬럼비아 대학의 환경 보건 과학 교수인 Regina Santella 박사와 특정 식기류에서 발견되는 납 및 기타 잠재적으로 유해한 금속에 관해 이야기를 나눴습니다.

Wirecutter 주방 팀의 선임 작가로서 저는 와인과 샴페인 잔, 음료수 잔, 식기류는 물론 기타 주방 기기와 장비를 포함한 모든 종류의 식기 항목을 검토했습니다. 저는 최고의 식기류를 안내하기 위해 수백 가지 식기류 세트를 조사하는 데 200시간 이상을 보냈습니다. 2016년 Wirecutter에 합류하기 전에 저는 뉴욕 시의 국제 요리 센터(International Culinary Center)에서 편집자로 일했으며 10년 넘게 식품 및 레스토랑 업계의 다양한 측면에서 일했습니다.