아이스캔디 트레이가 없나요? 그냥 샷건을 사용하세요

Sep 15, 2023

아이스캔디를 만드는 것은 로켓 과학이 아닙니다. 오렌지 주스, 하와이안 펀치, 좋아하는 탄산음료 등 원하는 음료를 준비하고 얼음 트레이나 종이컵에 부어주세요. 플라스틱 랩이나 은박지로 트레이나 컵을 덮고 랩을 통해 원하는 아이스바(예: 이쑤시개나 얇은 금속 숟가락)를 찔러보세요. 트레이나 컵을 얼린 다음 굳어진 수제 아이스캔디를 꺼내세요. 다시 말하지만, 매우 간단한 것입니다.

하지만 종이컵이 없거나 얼음 트레이에 아직 반쯤 얼은 물이 가득 차 있다면 어떻게 될까요? 다행히도 집에서 아이스캔디를 만드는 데는 정교한 것이 필요하지 않습니다. 캐비닛에 유리잔이 있으면 완벽하게 작동할 것입니다. 화려하거나 비쌀 필요는 없습니다. 새지 않고 음료를 담을 수 있다면 훌륭하게 작동할 것입니다. 얼음 트레이나 종이컵을 사용할 때와 동일한 단계를 따르세요. 한 시간 정도 지나면 여름 바비큐나 상쾌한 간식으로 이상적인 작고 완벽한 모양의 아이스캔디를 갖게 될 것입니다.

그러나 이 방법에는 한 가지 문제가 있습니다. 각얼음 트레이나 종이컵과 달리 유리잔을 냉동실에 넣어두고 몇 시간 동안 잊어버릴 수는 없습니다. 그렇게 하면 완벽하게 좋은 유리잔이 망가질 수 있습니다.

물론 유리를 얼리는 것은 전적으로 가능합니다. 유리잔이나 머그잔을 서리가 내릴 때까지 냉동실에 넣어두면 누구에게도 해를 끼치지 않으며 얼음 없이도 음료를 더 차갑게 만들 수 있다는 이점이 있습니다. 하지만 유리를 얼릴 수 있다고 해서 아무런 관리 없이도 유리의 회복력이 놀라울 정도로 뛰어난 것은 아닙니다.

유리잔을 사용하여 아이스캔디를 만들고 있지만 냉동실에 넣어두는 것을 잊어버렸다고 가정해 보세요. 유리잔을 냉동실에 보관하면 냉동 중에 내부의 액체가 천천히 팽창합니다. 이 팽창하는 액체와 그에 따른 압력이 유리를 압박하여 시간이 지남에 따라 작은 균열이 발생합니다. 유리는 물체의 온도가 매우 빠르게 변하는 열충격으로 인해 깨질 수도 있습니다. 유리잔이 갑자기 엄청나게 차가워지면 표면이 깨지기 시작합니다. 마치 피자 스톤이 오븐의 뜨거운 열기로 인해 깨지는 것과 비슷합니다.

역설적이게도, 온도 변화로 인해 유리가 깨지거나 깨질 수 있다면 어떻게 유리를 얼려 아이스캔디를 만들 수 있습니까? 이 문제에 대한 답은 유리잔 자체에 있는 것이 아니라 유리잔이 실제로 냉동고에 얼마나 많은 시간 동안 보관되어 있는지에 주의 깊게 집중하는 데 있습니다.

깨지거나 깨지지 않고 유리를 얼리는 것은 전적으로 가능하지만, 그렇게 하려면 액체가 얼기 시작하는 시점에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 이는 일반적으로 냉동 과정이 시작되고 약 1시간 후에 발생합니다. 음료가 굳기 시작하고 유리의 외관은 서리가 내린 트레이드마크가 됩니다.

하지만 차가운 음료를 꺼내면 모양이 유지될 만큼만 적당히 얼게 됩니다. 냉동 과정을 마치려면 큰 플라스틱 샌드위치 봉지를 준비하고 그 안에 아이스캔디를 넣으세요(그 사이에 가능한 한 많은 공간을 확보하세요). 아이스캔디 봉지를 다시 냉동실에 넣고 완전히 얼도록 두세요. 이렇게 하면 안경이 극한의 추위에 너무 오랫동안 노출되는 것을 방지할 수 있으며, 보너스로 가방을 사용하면 개별 아이스캔디를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

안경이 냉동실에 얼마나 오래 있었는지 주의 깊게 관찰하면 유리잔을 아이스캔디 틀로 활용하면 문제 없이 집에서 간식을 만들 수 있습니다.