지난 주 주방 상태에서 보육 케이터링 회사가 문을 닫았습니다.

Mar 26, 2023

Jeff Weinsier, 조사 기자

마이애미– 아래는 플로리다 남부의 비즈니스 및 전문 규제부에서 최근 검사한 장소 목록입니다.

일부 장소는 폐쇄 명령을 받았고, 다른 장소는 경고를 받고 "후속 점검"이 필요했습니다.

부서는 폐쇄 명령을 받은 사람과 그렇지 않은 사람에 대한 재량권을 갖고 있으며 그렇게 해서는 안 됩니다.

폐쇄 명령을 받은 모든 장소는 청소 및 재점검 명령을 받은 후 재개장할 수 있었습니다.

폐쇄 명령을 받은 모든 장소는 명령된 청소와 재점검을 거쳐 다시 문을 열 수 있었습니다.

***윙마스터즈

934 트루먼 애비뉴.

키웨스트

23년 5월 2일에 폐쇄 명령을 받았습니다

12건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"살아있는 바퀴벌레가 발견된 것으로 입증된 바와 같이 바퀴벌레 활동이 존재합니다. 다음 지역에서 약 18마리의 살아있는 바퀴벌레가 관찰되었습니다. 걸레 개수대 옆 벽에 살아있는 바퀴벌레 4마리 도구와 봉인된 설탕 봉지가 들어 있는 준비 테이블의 통 안에 살아있는 바퀴벌레 약 10마리 살아있는 바퀴벌레 1마리 준비 테이블에 있는 바퀴 1 준비 테이블 아래 바닥에 살아있는 바퀴벌레 운영자가 도구를 사용하여 플라스틱 통을 제거하고 시설 외부에 배치 운영자는 준비 구역에서 살아있는 바퀴벌레를 죽이고 버렸습니다 그릴 건너편에 있는 손 닿는 냉각기 옆 바닥에 살아있는 바퀴벌레 2마리를 반복합니다. 위반."

"사내에서 죽은 바퀴벌레가 발견되었습니다. 다음 지역에서 약 10마리의 죽은 바퀴벌레가 관찰되었습니다. 그릴 건너편에 있는 손쉬운 냉각기 바닥에 죽은 바퀴벌레 1마리. 부엌에 있는 손 닿는 냉각기 유리문 옆 바닥에 2마리. 도보 근처에 죽은 바퀴벌레 7마리가 있습니다. -냉각기. 운영자가 죽은 바퀴벌레를 청소했습니다."

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에 살아 있는 작은 날아다니는 곤충이 있습니다. 주방 공간에서 날아다니는 곤충 한 마리가 관찰되었습니다."

"상업적으로 가공된 바로 먹을 수 있는 안전 식품을 위한 시간/온도 조절 제품은 개봉 후 날짜가 제대로 표시되지 않은 채 개봉 후 24시간 이상 보관되었습니다. 상업용으로 포장된 타지키 소스는 날짜가 표시되지 않은 채 2일 전에 개봉되었습니다. 운영자 날짜는 타지키 소스로 표시되어 있습니다."

"음식 준비, 음식 보관 또는 식기 세척 공간에서 천장이 매끄럽지 않고, 비흡수성이고 쉽게 청소할 수 없습니다. 주방 전체의 천장이 매끄럽지 않고, 비흡수성이고 쉽게 청소할 수 없습니다. 반복 위반입니다."

"천장/천장 타일이 손상되었거나 파손 상태입니다. 준비 구역의 천장과 주방의 트리플 싱크 위가 파손 상태입니다. "반복 위반입니다."

***마얀잘리 유기농 카페

1114 화이트 스트리트

키웨스트

23년 5월 2일에 폐쇄 명령을 받았습니다

12건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에서 살아 있는 작은 날아다니는 곤충. 1) 프론트 카운터에서 미리 포장된 음식 위에 착륙하는 약 2마리의 날아다니는 곤충을 관찰했습니다. 2) 3중 싱크대 바닥 배수구에서 약 20마리의 날아다니는 곤충을 관찰했습니다. 프론트 카운터에서 3) 뒤쪽 주방에 있는 직원 화장실에서 약 10마리의 날아다니는 곤충을 관찰했습니다. 4) 반 자른 아보카도와 준비 테이블 위에 착륙한 뒤쪽 주방에서 약 13마리의 날아다니는 곤충을 관찰했습니다. 작업자가 도착하여 바닥 배수구를 청소하고 아보카도를 처리했습니다. 작업자가 시작했습니다. 시설 전체에서 날아다니는 곤충을 죽였습니다. 운영자가 날아다니는 곤충을 죽이는 과정을 거친 후 직원 화장실에서 약 5마리의 날아다니는 곤충을 관찰했습니다."

"날 동물성 식품은 씻지 않은 농산물 위에 또는 그와 함께 보관되었습니다. 두 냉장고 모두에서 씻지 않은 농산물 위에 날껍질 달걀이 관찰되었습니다. 담당자는 직원에게 계란을 바닥 선반으로 옮기도록 했습니다."

"음식이 건강에 좋지 않고 건전한 상태가 아니기 때문에 판매 중지가 발령되었습니다. 날아다니는 곤충이 준비 테이블 위의 반 자른 아보카도에 착륙하는 것을 관찰했습니다. 운영자는 아보카도를 폐기했습니다."

"화씨 41도 이상으로 차갑게 유지되는 안전 식품에 대한 시간/온도 제어. 전면 카운터의 쿨러에 있는 유리문에서 관찰됨: 자른 토마토가 포함된 랩 및 샌드위치(45F-48F - Cold Holding) 담당자가 모든 샌드위치와 랩을 옮겼습니다. 더 시원하고 시원하게 또 다른 손길로."

"음식 접촉 표면이 음식 찌꺼기, 곰팡이 같은 물질 또는 점액으로 더러워졌습니다. 날아다니는 곤충이 뒤쪽 주방의 준비 테이블에 착륙하는 것이 관찰되었습니다. 담당자는 직원에게 준비 테이블을 청소하고 소독하도록 했습니다."