Berks 식품 안전 검사: 레스토랑의 모든 냉장고, 냉동고 개스킷에 곰팡이 같은 잔류물이 있었습니다.

Sep 02, 2023

Berks 카운티는 Reading, Muhlenberg Township 및 나머지 카운티의 세 가지 관할 구역으로 나뉩니다. Reading 및 Muhlenberg Township에는 자체 조사관이 있으며 나머지 카운티는 펜실베니아 농무부 조사관의 조사를 받습니다.

결과는 격주로 게시됩니다. 모든 식품 판매업체는 최소 1년에 한 번 검사를 받습니다. 다른 검사는 소유자 변경, 시설이 규정을 준수하지 않은 경우 후속 조치 또는 PDA에 접수된 불만 사항에 의해 시작될 수 있습니다.

공급업체의 마지막 검사 보고서를 온라인으로 확인하세요. 자세한 내용을 보려면 PDF 버전의 검사 보고서를 클릭하세요.

식품 제공업체에 규정 위반 라벨이 붙는 경우 이는 검사관이 재방문해야 하는 위반 사항이 하나 이상 있음을 의미합니다. 해당 시설에는 문제를 해결할 시간이 주어지며 영업을 계속합니다.

불만사항은 PDA를 통해 온라인으로 제출할 수 있습니다.

다음은 2022년 4월 13일부터 4월 26일까지 실시된 점검 결과로, 4월 28일 오후 8시 현재 주 데이터베이스에 등록되어 있습니다.

엑서터 Twp. 학군 Lorane Elementary, 699 Rittenhouse Drive, Reading, 4월 19일: 위반 사항 없음.

Sheetz #247, 14350 Kutztown Road, Fleetwood, 4월 19일: 4건의 위반. 초콜릿 냉동 디저트 기계 #2의 뚜껑이 깨지거나 가장자리가 갈라졌습니다. 카운터 아래 얼음통에는 도어 프레임 주변에 고무 개스킷 스트립이 있어 벗겨지고 벗겨지며 잠재적으로 얼음에 빠질 수 있습니다. 프라이어 영역 위의 후드 통풍구에는 제거해야 하는 프라이어 위에 느슨한 코킹 스트립이 걸려 있습니다. 식품 시설에서는 승인된 비공개 물 시스템을 사용하고 있지만 현재 물 음용성에 대한 실험실 테스트 결과가 없습니다.

Cloud Nine Cafe, 84 Commerce Drive, Wyomissing, 4월 18일: 2건의 위반. 식품 시설에는 식기세척기의 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립(염소 스트립)이 없습니다. 식탁보 가열기 근처 뒤쪽 주방 공간의 벽에 구멍이 있어 수리가 필요합니다.

Original Mama's Pizza, 1814 State Hill Road, Wyomissing, 4월 18일: 위반 1건. 화학 물질을 보관하는 데 사용되는 전면 영역의 두 작업 용기(스프레이병), 대량 공급에서 가져온 세척제에는 화학 물질의 일반 이름이 표시되지 않았습니다. 수정되었습니다.

Iezzi's On 3rd, 61 S. Reading Ave., Boyertown, 4월 15일: 8건의 위반. 덮개 없이 열린 상태로 보관된 Advantco 2 도어 쿨러의 델리 고기를 관찰했습니다. 1층 주방 중탕에서 필요에 따라 표면을 다시 덮거나 폐기하지 않고 깊게 자국이 있거나 변색된 도마를 관찰했습니다. 모든 냉장고 및 냉동고의 도어 개스킷에 오래된 음식 튀김/곰팡이 같은 잔여물이 관찰할 수 있습니다. 모든 냉장고 및 냉동고의 외부 표면에 오래된 음식물 찌꺼기가 눈에 띄게 쌓여 있습니다. 위층 주방의 세면대에서 관찰된 오래된 음식물 찌꺼기, 접시 및 기구는 손씻기 이외의 용도로 사용되었음을 나타냅니다. 위층 주방에 있는 3베이 싱크대에서 배수구에서 물이 새고 있습니다. 뒷방에 있는 제빙기에는 눈에 띄게 검은 곰팡이 같은 물질이 쌓여 있습니다. 배기 후드/필터, 뒤의 벽, 바닥 아래 및 두 주방의 메인 조리 라인에 있는 모든 장비 사이에 기름 같은 축적물이 관찰됩니다. 사용 중인 칼 및/또는 식칼이 테이블 가장자리 사이 또는 테이블 사이에 보관되어 있어 쉽게 청소 및 소독할 수 없는 곳이 관찰되었습니다. 규정을 준수하지 않습니다.

Panda Inn, 330 W. Weis St., Topton, 4월 14일: 3건의 위반. 건조 식품의 식품 분배 도구는 식품과 용기 상단 위에 손잡이가 없고 식품 안에 보관된 것으로 관찰되었습니다. 이는 반복적인 위반입니다. Arprep ea에 위치한 세면대에는 최소 100°F 온도의 물이 없습니다. 편리한 위치에 있는 다른 세면대를 사용하여 수정합니다. 워크인 쿨러 옆에 있는 세면대에 비누가 없었습니다. 수정되었습니다.

Liberty At Dryville, 110 Lyons Road, Mertztown, 4월 13일: 위반 1건. 식품 시설에는 4차 소독제(소독제 버킷에 사용)와 염소 소독제(저온 살균 식기세척기에 사용) 모두에 대해 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다.